Выкладка в магазинах посуды и кухонной утвари

Ознакомьтесь со стендами на выставке производителей посуды и кухонной утвари Ambiente. Есть много отличных идей, которые можно использовать у себя в магазине.

Выкладка кухонного текстиля:

 Сковородки и кастрюли:

Выкладка фарфора:

Кухонные аксессуары:

АЗЫ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА

                                          

 Вот и настал тот день, когда вы выбрали нишу для своего бизнеса, насобирали достаточно денег и готовы хоть сегодня открыть магазин.

Для начала вам надо поискать помещение для магазина. В мерчендайзинге есть такое понятие как «шаландиз» - это зона, на которой проживает основное количество ваших покупателей. Грубо говоря, территория в 15 минутах ходьбы в радиусе магазина. Для выбора места и оценки места для магазина вам необходимо учесть следующие факторы:

 - конкуренция – практика показывает, что ее наличие – это даже плюс, а не минус

 - наличие парковки и доступность – чем больше районов города имеют прямое сообщение с местом магазина, тем лучше

 - близость к остановке общественного транспорта – не более 200 м2

 - сторона дороги, на которой располагается магазин, - по пути домой

  - визуальная доступность

Если вы хотите открыть магазин в торговом центре, то ищите помещение напротив входа, возле зоны касс, возле эскалаторов. Также поинтересуйтесь нишей и концепцией ТЦ, надо чтобы они пересекались с вашей.

Один из главных критериев – это проходимость улицы или ТЦ. Можно арендовать магазин 30 м2 и 100 м2, но проходимость у них будет одинаковая, и соответственно оборот тоже. Поэтому обязательно надо просчитать трафик людей на улице, где будет находиться ваш магазин.

.               

Большинство из нас правши и шаг правой ногой у нас длиннее шага левой ногой. Поэтому физиологически нам легче по пути прямо поворачивать налево. Сделайте своего покупателя счастливым. Подберите помещение с правым входом и расставьте оборудование так, что бы касса была слева от входа. Так вы направите поток внутри магазина правильно – против часовой стрелки.  И все будут комфортно ощущать себя в магазине.

 При расстановке оборудования и товара нужно учесть несколько моментов. Первый – это «золотой треугольник» - касса, вход и самый популярный товар должны быть максимально разнесены по залу. Так большинство покупателей охватит бОльшую площадь магазина и товара. Второе: первые 2-3 метра после входа человек находится в так называемом «трансе» - он движется с большой скоростью и не замечает предметов вокруг. Поэтому перед ним надо поставить препятствие, чтобы замедлить движение – стол с новинками, штендер с рекламой, паллету с акцией; либо отдать эту часть под информационное поле – повесить уголок покупателя, поставить стенд с листовками.

                  

Сделайте вашу торговую точку магазином с самообслуживанием. Никаких злых и вечно уставших продавцов за прилавками. Это удобно покупателю. Все любят постоять и повыбирать товар самостоятельно, без надзирательного взгляда продавщицы.

Не забудьте и о навигации внутри магазина – это поможет покупателям легко ориентироваться и наведет для них порядок в магазине. Навигация может быть вербальной, цветовой, можно использовать яркие и понятные иллюстрации.

           

    

Вывеска и оформление внешних витрин занимают одно из самых важных мест в магазиностроении. Вывеска  - говорит о том, кто вы и что продаете, а витрина – усиливает этот посыл и привлекает внимание. Витрину надо менять каждые 2-3 недели. Чем больше витрина, тем больше полет фантазии. Посмотрите на витрины известных витринистов в Европе и США. Просто невозможно пройти мимо.

Ассортимент и цены. У нас привыкли бороться с конкурентами с помощью цены. Всевозможные акции, комплексные решения, некоторые сети просто демпингуют. В результате прибыль стает все меньше и меньше. Лучшим будет подход со стороны ассортимента – не продавайте того, что продает ваш сосед. Сделайте свой ассортимент уникальным и интересным и увидите, как возрастут ваши продажи. Да, должны присутствовать товары постоянного спроса – то что есть у всех и за чем приходит почти каждый покупатель. Но эти товары только для наличия потока, а не для получения прибыли. Прибыль вам даст остальной ассортимент. В этом есть много плюсов: покупатель не сможет сравнить цен с конкурентами, соответственно вам не надо постоянно следить за каждой их переоценкой; если покупателю понравится ваш товар, он будет ходить только к вам – ни у кого другого он не сможет купить того же; интересный и уникальный товар чаще покупают в качестве подарка, чем обычный и простой.

Дополните это все правильным теплым освещением, приятной музыкой, приветливыми и знающими товар продавцами, комфортной температурой и еле уловимым, но привлекательным запахом и получите магазин, о котором мечтают многие, неплохую прибыль, а заодно и удовольствие.

Что такое кросс-мерчендайзинг или с чем продать пиво?

            ЧТО ТАКОЕ КРОСС-МЕРЧЕНДАЙЗИНГ ИЛИ С ЧЕМ ПРОДАТЬ ПИВО?

   Многие из вас слышали, что по принципу товарного соседства и для увеличения продаж необходимо выставлять товары, которые дополняют друг друга и побуждают купить больше,  недалеко или совсем рядом. В качестве примера приводится выкладка пива с орешками или снеками. Данный пример в корне меняет суть страшного слова «кросс-мерчендайзинг».

На самом деле, кросс-мерчендайзинг – это размещение рядом товаров из разных товарных групп, но дополняющих друг друга, при чем, один из них – высокооборотный низкомаржинальный, а второй – низкооборотный, но высокомаржинальный.

Расшифрую. И так, у вас есть вино, которого вы продаете много, но мало на нем зарабатываете, так как наценка небольшая. И есть бокалы, богемское стекло, уникальный дизайн, как раз для вина. Но они дорогие и продаются раз в год. Применяя кросс-мерчендайзинг в его правильной трактовке, вы размещаете эти бокалы в винном отделе и, в результате, вероятность продажи бокалов возрастает в разы.

                      

                     

Вот почему разместить пиво и чипсы вместе не совсем правильно. И первое, и второе само по себе продается часто и, покупая пиво, клиент скорее всего помнит о чипсах. А вот выложить в пивном отделе открывалки намного лучше! И людям доброе дело сделаете, и прирост к прибыли получите.

Главное, помнить, что кросс-мерчендайзинг – это дополнительное место продаж для товара. Он должен быть выставлен на своей основной витрине и продублирован на перекрестной выкладке. В противоположном случае продажи товара не только не вырастут, а могут и упасть.

ОШИБКИ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА В МАГАЗИНАХ

1. НЕ информативная вывеска.

Часто ритейлеры делают вывески только с названием магазина. «Искушение» - магазин сладостей или нижнего белья?  «Роскошь» - продают французские вина или дорогую сантехнику?  Не всегда покупатель догадывается, что продают в магазине. Он просто проходит мимо вашего магазина.

                                        

Выносите на фасад информативную вывеску, она должна «говорить» с потенциальным клиентом. Если из названия тяжело понять, что вы продаете, вынесите  информацию меньшими буквами под название:  « Каприз. Магазин косметики» , «Карусель. Все для вашего малыша»

                 

2.  Неподходящая музыка.

Бывали у вас ситуации, когда заходишь, например, в элитный ювелирный магазин, а там играет русский шансон? Или радио «Мелодия» ? В большинстве магазинов просто включают радио или любимые альбомы директора или продавцов, не подозревая, что популярная музыка не всегда совпадает со вкусами их целевой аудитории.

Лучше всего для магазинов подходит музыка без слов, ритмичная – во время большого скопления посетителей, и медленная – в утренние часы, когда покупателей немного.

3. Отсутствие ценников.

Каждый третий покупатель отказывается от покупки при отсутствии ценников. И не каждый, кто хотел купить, спросит о цене, если нет ценника.  Независимо от уровня магазина должны присутствовать ценники: для покупателя -  это возможность уберечься от неудобной ситуации при слишком высокой для него цене, для продавца – метод отсеивания не своей целевой аудитории.

                                   

4. Наличие посторонних запахов

Очень часто в магазинах находятся подсобки для персонала, где собственно говоря,  персонал и обедает. В результате получаем присутствие съедобных запахов в магазине. И еще бы ничего, если это продуктовый магазин, но такое встречается и в магазинах одежды, например. Впечатление испорчено, посетитель спешно покидает магазин…

                                  

Запахи создают атмосферу магазина. В зависимости от того, что вы продаете можно подобрать и запахи, так же можно менять композицию в праздники – перед  Новым годом приятен запах хвои и мандарин, в День Валентина – запах шоколада. Правильно подобранные аромакомпозиции повышают продажи на 15%.

             

5. Неправильное товарное соседство.

Не ставьте торты возле корма для собак, носки возле очков, а тарелки возле туалетной бумаги! Это не только странно смотрится, а может  в большинства посетителей напрочь отбить желание что-то у вас купить (не только носки и очки), а в некоторых – и заходить в ваш магазин.

Все товары должны быть связаны логичной цепочкой,  размещайте «подобное с подобным» , товары одной группы размещайте в одном месте.