10 способов украсить бутик или ресторан к празднику

Декорирование магазинов и ресторанов к праздникам - важный маркетинговый ход.

С помощью декора вы привлекаете внимание клиентов, а также напоминаете, что праздники не за горами и пора приступать к покупкам. Мировые бренды уделяют огромное внимание сезонному оформлению витрин, соревнуются в этом, нанимают лучших декораторов и тратят немалые бюджеты, чтобы их витрины и бутики выделялись в праздники.

Ваш «новогодний» покупатель отличается от обычного. Он более занят, переживает стресс, спешит. Это период, когда он покупает товар не для себя, поэтому ваши праздничные витрины и интерьер должны отличаться от обычных - представлять товар как лучший подарок для тех, кого ваш клиент любит.

Как украсить бутик или преобразить ресторан к празднику, если бюджет трещит по швам?

1) Новый год - время больших трат. Покажите покупателю, почему выгодно покупать именно у вас - специальные предложения, скидки, возможность приобрести уникальный товар по выгодной цене. Использование самоклеющихся пленок - недорогой вариант не только сообщить о скидках, но и создать необычный декор витрин.

2) Новый год - это время возвращения в детство, время надежд и исполнения желаний. Не будьте официальны и строги - это праздник дает возможность пошалить и вспомнить сказки, почувствовать себя ребенком.

3) Новогодние праздники - это не только Дед Мороз, дождик из фольги и снежинки из бумаги - это время подарков под елкой. Украсьте витрину большими подарочными коробками, завернув их в крафт-бумагу и украсив лентами в корпоративных цветах.

4) Используйте узнаваемые формы. Новогоднюю елочку или снежинки можно создать из продукции, которую вы продаете - нужна только фантазия и немного времени.

5) Не стоит соблюдать традиционные бело-красно-зеленые Новогодние цвета. Если в вашем корпоративном стиле присутствуют другие оттенки - обыграйте их. Новый год может быть красивым в ледяных голубо-бирюзовых оттенках, теплых коричнево-золотых, богемно-фиолетовых. Главная задача - сочетать их с традиционными новогодними атрибутами.

6) Лучшие украшения - из природных материалов. Ароматные еловые ветки, фактурные ветки и пни, шишки и сушеные апельсины - природа уже создала все за вас. Красиво представить товар, украсить столы - все это можно с помощью даров природы.

7) Не забывайте и про другие органы чувств - очень сильный ассоциативный ряд вызывают запахи. Для кого из нас Новый год не пахнет мандаринами? Поставьте вазочку с мандаринами около кассы - угощайте покупателей. Аромат ванили, сосны, апельсина, имбирного печенья легко воссоздать с помощью ароматных масел или свечей. Даже проходя мимо, клиент остановится и улыбнется, вспомнит о тех, кому еще не купил подарки.

8) Пользуйтесь дружескими связями или барьером. Наверняка, начинающий флорист согласится сделать вам композиции, если вы будете вкладывать его визитки в пакет покупателям. Знакомый фотограф может предоставить красивые новогодние фото для украшения на стены, если вы дадите взамен вашу продукцию, а начинающий каллиграф распишет витрину ради портфолио.

9) Если вы владелец ресторана - создайте особое романтическое настроение за каждым столиком. Свечи как никогда актуальны зимой. Используйте посуду и бокалы для создания настольных композиций. Согрейте своих посетителей, окутайте их новогодним теплом, и чаевые будут щедрыми.

10) Делайте маленькие подарки - открытку с теплыми пожеланиями к каждой покупке, красивую упаковку для товара в подарок - пусть каждая покупка оставит приятные впечатления.

 Анастасия Шафранская - основатель студии декора Shafran Decor

Kochhaus - дом повара. Отличная бизнес-идея!

   Kochhaus - необычная сеть магазинов продуктов в Германии. Аналогов в Украине пока что нет, но идея и концепция очень интересные. Так что будем ждать:)

  Суть магазина заключается в том, что товары размещены не по категориям, а по рецептам. В каждом магазине расставлены 20 столов с описанием приготовления несложных блюд на 2-4 порции. На столе уже находятся необходимые продукты, не надо бегать по большому супермаркету со списком и ломать голову, что же приготовить на обед. Просто выберите рецепт и вуаля - все уже здесь. Очень удобно для покупателя, а для владельца - не просто продажа продуктов, а продажа комплексных решений и, соответственно, выше средний чек и количество товаров в чеке.

  Кроме набора продуктов вы можете подобрать себе кухонный инвентарь, выбрать вино для ужина и записаться на кулинарный мастер-класс.

  В сети есть онлайн-версия, где можно заказать продукты по рецептам с доставкой на дом. Но, если позволяет время, я бы не лишала себя удовольствия побывать в одном из магазинов и увидеть все это своими глазами.

Львовские витрины

Во Львове, кроме красивых ресторанов, есть и красивые магазины.
1. Магазин продуктов. Говорят, что это сеть. но я видела только один магазин. Приятное и теплое название.

2. Магазин женской одежды. Вывеска и вход были не очень, но вот оформление витрины радует - бюджетный и красивый вариант.

3. Сеть магазинов бижутерии. Все магазины оформлены по разному, но формат и стилистика прослеживается. Выбрала самую интересную.

4. Милый канцелярский магазин для школьников. Подходящее название, есть стоппер со стороны главной улицы.

5. Оригинальное оформление вывески - сразу понятно, что магазин продает.

6. Пример того, как можно расширить площадь магазина: методом выносных витрин. Вы показываете каждому проходящему, что вы продаете. Особенно вариант хорош для магазинов с маленькими витринами, как в этом случае.

Ложка дегтя в конце. К сожалению есть во Львове и такие печальные магазины: без вывески, дизайна, оформленных витрин, сплошь заклеенные самодельной рекламой формата А4

Всем спасибо. До встречи!

Красивые и правильные витрины Вильнюса и Риги

В Вильнюсе и Риге, так как это уже часть Европы, много красивых европейских витрин. Но есть в них одна особенность - мало кто из туристов знает латвийский или латышский языки, а все названия на витринах написаны именно на них. Поэтому вы просто обязаны так оформить свою витрину, чтобы сразу было понятно, что вы продаете. А, если не позаботиться о красивой витрине, то вы сразу утратите часть потенциальных клиентов. Итак, смотрим витрины:

1. Торты, мороженое и изделия из шоколада. Сразу все понятно издалека.

2. Сувенирная лавка. Множество классических местных сувениров в витрине.

3. Магазин посуды. Размещенная в витрине плазма с рекламой товара - очень правильный рекламный ход. Во первых, вы можете рассказать, что вы продаете и какие у вас новинки и акции. Во вторых, движущиеся объекты всегда привлекают внимание, даже, если вы видите их боковым зрением.

4. Магазин одежды. Пока ваша дама час выбирает новое платье, вы можете спокойно отдохнуть на стульчике возле магазина и выпить чашечку кофе.

5. Не помню, что продает этот магазин, но очень понравился стенд из помадами, на переднем плане в витрине.

6. Еще один посудный магазин. Часть товара вынесена в стеклянную витрину на улице (справа от входной двери) - таким образом вы расширяете свою торговую площадь.

7. Магазин сувениров. Благодаря статуэткам кур, не заметить магазин просто невозможно.

8. Магазин предметов интерьера. Хорошо освещенная "говорящая" витрина.

ОШИБКИ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА В МАГАЗИНАХ

1. НЕ информативная вывеска.

Часто ритейлеры делают вывески только с названием магазина. «Искушение» - магазин сладостей или нижнего белья?  «Роскошь» - продают французские вина или дорогую сантехнику?  Не всегда покупатель догадывается, что продают в магазине. Он просто проходит мимо вашего магазина.

                                        

Выносите на фасад информативную вывеску, она должна «говорить» с потенциальным клиентом. Если из названия тяжело понять, что вы продаете, вынесите  информацию меньшими буквами под название:  « Каприз. Магазин косметики» , «Карусель. Все для вашего малыша»

                 

2.  Неподходящая музыка.

Бывали у вас ситуации, когда заходишь, например, в элитный ювелирный магазин, а там играет русский шансон? Или радио «Мелодия» ? В большинстве магазинов просто включают радио или любимые альбомы директора или продавцов, не подозревая, что популярная музыка не всегда совпадает со вкусами их целевой аудитории.

Лучше всего для магазинов подходит музыка без слов, ритмичная – во время большого скопления посетителей, и медленная – в утренние часы, когда покупателей немного.

3. Отсутствие ценников.

Каждый третий покупатель отказывается от покупки при отсутствии ценников. И не каждый, кто хотел купить, спросит о цене, если нет ценника.  Независимо от уровня магазина должны присутствовать ценники: для покупателя -  это возможность уберечься от неудобной ситуации при слишком высокой для него цене, для продавца – метод отсеивания не своей целевой аудитории.

                                   

4. Наличие посторонних запахов

Очень часто в магазинах находятся подсобки для персонала, где собственно говоря,  персонал и обедает. В результате получаем присутствие съедобных запахов в магазине. И еще бы ничего, если это продуктовый магазин, но такое встречается и в магазинах одежды, например. Впечатление испорчено, посетитель спешно покидает магазин…

                                  

Запахи создают атмосферу магазина. В зависимости от того, что вы продаете можно подобрать и запахи, так же можно менять композицию в праздники – перед  Новым годом приятен запах хвои и мандарин, в День Валентина – запах шоколада. Правильно подобранные аромакомпозиции повышают продажи на 15%.

             

5. Неправильное товарное соседство.

Не ставьте торты возле корма для собак, носки возле очков, а тарелки возле туалетной бумаги! Это не только странно смотрится, а может  в большинства посетителей напрочь отбить желание что-то у вас купить (не только носки и очки), а в некоторых – и заходить в ваш магазин.

Все товары должны быть связаны логичной цепочкой,  размещайте «подобное с подобным» , товары одной группы размещайте в одном месте.